Soja Texturizada “Dicomere” . 350 grs. de producto rinden como 1 kg. de carne picada.
Sin conservantes. Vegano. Sin lactosa. 0 % colesterol y grasas trans.
La soja texturizada o TVP (texturized vegetable protein) es una especie de “carne de soja” de gran valor proteínico que se hace con harina de soja desgrasada. Es un alimento bajo en grasas, muy rico en proteínas, con elasticidad, ternura, jugosidad y agradable al masticar, con un sabor suave pero no neutro y que se pueda utilizar como normalmente se utiliza la carne . Es muy fácil de cocinar. Sólo tienes que ponerla en remojo en agua caliente para hidratarla o en caldo de verduras (que si lo condimentas con diferentes especias a gusto la soja absorberá dicho sabor siendo más sabrosa ) hasta que se reblandezca, luego escúrrela y ya está lista para usar en la preparación que gustes!
La cantidad de líquido necesario es 3 veces el peso de la soja que utilices.
Algunas recetas : )
Pimientos rellenos : Una vez hidratada la soja texturizada, rehogar con aceite de oliva y las especias que gustes , rellenar los pimientos y mandar al horno. Podés servirlos con una salsa bechamel hecha con leche de soja.
Pasta a la bolognesa : Una de las grandes ventajas de la soja texturizada es que se hidrata muy rápido y tiene una textura parecida a la carne picada cuando la cocinamos. Por eso es la mejor opción para hacer salsa bolognesa vegana. Tomates, soja texturizada y un buen plato de pasta. Una receta sencilla y sabrosa.
Tacos Mexicanos : Hodratamos la soja con agua caliente unos 15 minutos. Mientras tanto, rehogar cebolla en aceite de oliva. Escurrir la soja y la añadirla al sartén con la cebolla. Salpimentar a gusto removiendo la preparación unos minutos. Luego rellenar los tacos con la mezcla y añadir tomate cortado y lechuga.
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