Conocido como la “carne vegetal” se ha consumido durante siglos en China y Japón. Actualmente su consumo es tendencia, al ser rico en proteínas se ha convertido en un sustituto ideal para la carne. El Seitán capta muy bien los sabores de los condimentos con los cuales decidas cocinarlo. Es muy versátil con el que podes preparar multitud de platos y que se cocina rápidamente. Se puede hornear, freír, cocinar al vapor, empanar, rebozar y asar.
Hemos visto que la harina integral ha ganado terreno en las dietas y rutinas alimenticias de todos. ¿Pero a qué se debe esto? ¿Es una nueva moda? o ¿Realmente tiene beneficios para nuestra salud?
La harina de garbanzo es harina fina hecha con garbanzos molidos, muy apreciada en la cocina hindú, en la que podemos encontrar multitud de platos con este ingrediente como protagonista.
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