Hablemos de las SEMILLAS

Hoy les traemos info sobre cómo consumir las semillas para poder aprovechar tooodos sus nutrientes!

Las semillas presentan en su interior ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES, conocidos como OMEGAS. Son muy beneficiosos para el organismo ya que:

– Disminuyen el colesterol total

– Disminuyen el colesterol malo (LDL)

– Aumentan el colesterol bueno (HDL) .

Por eso, podría decirse que ejercen un efecto protector sobre el sistema cardiovascular.

Hay DOS FORMAS de consumirlas:

– Activas: Si a las semillas las hidratamos durante 8 a 12 horas, las trituramos o las tostamos, la cubierta externa que presentan es menos resistente a la digestión. Por eso, se recomienda someterlas a alguno de estos tres procedimientos si lo que queremos es aprovechar sus ácidos grasos esenciales.

– Inactivas: Si a las semillas no las sometemos a ningún procedimiento, la cubierta externa que presentan es más resistente a la digestión. Por lo tanto, actúan como fibra, lo que quiere decir que “pasan de largo” y solo sirven para regularizar el tránsito intestinal.

Cuál es la mejor forma de consumirlas?

De ambas formas son buenas para el organismo, aunque cumplen distintas funciones. Por eso cada uno tendría que decidir de qué forma quiere incorporarlas en base a sus necesidades.

– No compren semillas trituradas porque los ácidos grasos esenciales se oxidan al entrar en contacto con el medio ambiente, dejando de cumplir su función.