Fuente de calcio por excelencia superando a la leche entera. Es alcalinizante, energético, reconstituyente muscular y nervioso (potencia la memoria y las facultades intelectuales), proteico, contribuye a la movilidad intestinal, rico en ácidos grasos insaturados, lecitina (emulsiona el colesterol y mejora la circulación), vitaminas (A, B y E) y minerales (magnesio, fósforo, potasio, hierro, silicio, cobre, etc.).
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