El grano de mostaza es la semilla contenida en la planta de mostaza.
Los granos de mostaza no desprenden ningún aroma, pero cuando se machacan y mezclan con agua se produce una reacción química responsable del olor y sabor picante de la mostaza.
Se utiliza para hacer salsas o vinagretas y acompañar ensaladas..carnes….
Las principales propiedades de la mostaza son debidas a su contenido de glucosinolatos ( antioxidantes ) éstos componentes tienen efecto rubefaciente e irritante de la piel, provocando una fuerte vasodilatación de los capilares cutáneos y ésto lleva a un aumento de la irrigación que ayuda a eliminar toxinas y a aliviar dolores locales.
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