La arveja amarilla texturizada o carne vegetal es un producto obtenido de la molienda, clasificación y posterior extrusado de semillas limpia, sanas y desengrasadas de arveja.
Es muy utilizada en platos veganos y vegetarianos gracias a su versatilidad y muchas opciones de cocción. Se caracteriza por su gran aporte de proteínas, es baja en grasas y un alto contenido en fibra, produciendo gran saciedad al consumirla.
Rinde 1 Kg. de carne picada.
Libre de alérgenos, 0 % colesterol y grasas trans.
Gluten free.
Preparación :
Hidratar con agua ( preferentemente caliente ) o con caldo de verduras. Al hacerlo con un caldo bien condimentado, la arveja absorberá el líquido quedando mucho más sabrosa.
El líquido necesario es 3 veces el peso de la arveja que utilices. Es decir que 350 grs. ( el paquete completo ) terminaran siendo 1050 grs. de carne picada vegetal.
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