Son ricas en vitamina E y en fibra, aportan calcio, con lo que se recomiendan para prevenir enfermedades como la osteoporosis, así como magnesio, potasio, hierro y fósforo.
Contenido en sodio es extremadamente bajo. Por su elevado valor energético y bajo contenido en azúcares se puede recomendar en las dietas de personas diabéticas. Su contenido de grasas es monoinsaturado casi en su totalidad.
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