El Ají es un fruto cuya planta es de tallo leñoso, generalmente posee forma de arbusto, y sus flores suelen ser blancas o verdosas.Tiene un característico gusto picante.
Muy utilizado en mezclas con carnes rojas, guisos, rellenos, etc..en la cocina es ideal para reemplazar a la pimienta negra/blanca cuando se desea un sabor picante.
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