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Hongos Shiitake Secos (x50gr)

Es hongo medicinal más popular y mejor estudiado, objeto de investigación científica desde finales de los años sesenta.

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Categoría: ID: 1504

Los hongos Shitake son una delicadeza tradicional en Japón, Corea y China, apreciados tanto por su sabor como por sus beneficios sobre la salud. 

Es hongo medicinal más popular y mejor estudiado, objeto de investigación científica desde finales de los años sesenta.

Propiedades Destacadas

Es el hongo exótico más conocido del mundo por sus propiedades curativas:
❀ Una de sus propiedades más interesantes es su efecto fortalecedor del sistema inmunológico. Por ello sus aplicaciones pueden ser muchas y muy diversas. Suele ser de gran ayuda en problemas víricos y bacterianos ya que estimula nuestra producción de interferón, linfocitos T y macrófagos. Así puede ayudarnos en casos de herpes, gripes, resfriados.

❀ Aliado en casos de cáncer y tumores ya que por un lado tiene un efecto antioxidante (contiene Lentinan, Betaglucano, el enzima Superóxido Dismutasa, vitaminas A, C, E y Selenio) y por otro, como hemos dicho, fortalece el sistema inmunológico.

❀ En enfermedades cardiovasculares ya que favorece el control de la hipertensión, reduce el colesterol y disminuye la viscosidad de la sangre. Esto es posible gracias a que contiene la Eritadenina y a un tipo de fibra llamada Chitin.

❀ Favorece la digestión ya que tiene muchos enzimas, especialmente la pepsina y tripsina.

❀ El hongo Shitake es un alimento antienvejecimiento ya que por un lado contiene antioxidantes y por otro favorece niveles adecuados de la hormona del crecimiento.

❀ El hongo Shitake contiene Ergosterol que es un nutriente que se convierte en vitamina D cuando nos da el sol. Muy importante para asimilar el Calcio y fósforo adecuadamente.

❀ Su aporte de ácido Linoleico ayuda a fabricar diferentes tipos de prostaglandinas.

❀ Para el tratamiento de parásitos y virus del herpes simplex y zoster.

 

Su acción medicinal se puede resumir así:

 Reduce el colesterol – Potencia al sistema inmunológico – Contra la presión arterial alta – Afecciones del hígado – Gripes y resfriados – Induce la formación de interferón – Reduce tumores – Hay investigación clínica en su efecto sobre el SIDA, síndrome de fatiga crónica y herpes.

  El shitake se ha administrado por vía oral para reforzar el sistema inmunológico, disminuir los niveles de colesterol, así como para prevenir el envejecimiento. Las inyecciones de lentinan, un derivado del shiitake (Lentinus edodes), se han utilizado como tratamiento adyuvante para el cáncer e infecciones por VIH, aunque se carece de evidencia científica de buena calidad en estudios en humanos para confirmar muchas de los indicaciones propuestas. En Japón, el lentinan puro se considera un medicamento.

 

Información nutricional

  • Alto contenido en Fibra (el doble que los champiñones) Este tipo de fibra se llama Chitin y reduce el Colesterol.
  • Bajos en calorías (de 35 a 40 calorías por cada 100 gramos de Shiitakes frescos)
  • Alto nivel de proteínas 15 – 30 %, conteniendo además 9 aminoácidos esenciales (especialmente Metionina y Arginina)
  • El hongo Shiitake contiene vitaminas del grupo B y D2 y minerales como el Hierro, Zinc y Magnesio.
  • Este hongo suele doblar su tamaño durante la noche lo cual nos da idea de su gran riqueza en Enzimas (unos 50) Entre ellas destaca el Superóxido Dismutasa que tiene un gran efecto antioxidante.

Usos: dejar en remojo 15 a 30 min. y luego cocinar 20 min. para consumir con arroz, legumbres o algas.

Origen: China.